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receitas arroz carreteiro

Arroz Carreteiro
Arroz Carreteiro

Ingredientes

350 g de Carne Seca CARDEAL
6 fatias de Bacon CARDEAL picado
1 cebola picada 
1 xícara de chá de arroz lavado e escorrido
2 dentes de alho socados
Gotas de pimenta vermelha
1 folha de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo

Deixe a Carne Seca CARDEAL de molho de véspera (aproximadamente 12 horas).
Em uma panela de pressão cozinhe a Carne Seca CARDEAL com1 litro de água por 45 minutos ou até ficar bem macia. Retire a carne da água e desfie. Reserve o caldo formado.
Em uma panela doure o Bacon CARDEAL, acrescente a cebola, o alho e refogue o arroz. Junte a pimenta-do-reino, o sal e a Carne Seca CARDEAL já desfiada e adicione o caldo formado mais água de modo a obter 4 xícaras de líquido. Deixe cozinhar em fogo brando.
Sirva bem quente.

Rendimento: 4 porções

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